麻将馆打架致脑袋出血，需先鉴定伤情再谈赔偿。依据《刑法》相关规定，打人致轻伤将受刑事处罚。若不及时处理，可能导致事态恶化，引发更严重的法律后果，包括但不限于刑事责任及高额赔偿。
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赔偿方式通常包括协商和诉讼两种。协商适用于双方愿意和解的情况，诉讼则用于协商不成时，通过法律途径解决。选择时应考虑伤情严重程度、对方态度及赔偿意愿等因素。
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脑袋被打出血应这样处理：1. 立即报警并就医，保留相关证据；2. 根据法医鉴定结果，确定伤情等级；3. 若轻伤，可尝试与对方协商赔偿；4. 协商不成，向法院提起诉讼，要求赔偿医疗费等损失。