肚子被捅一刀的伤残等级需具体鉴定，但已涉嫌违法或犯罪。依据《刑法》第234条，故意伤害他人，轻伤即触犯法律，重伤将面临更重刑罚。不及时处理可能导致伤情恶化，影响追诉时效及赔偿权益。
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肚子被捅属伤害案。操作：1. 立即报警，保护现场，等待警方到来；2. 接受医疗救治，同时保留好相关医疗记录；3. 配合警方进行伤情鉴定，根据结果决定后续法律行动；4. 如构成犯罪，可提起刑事诉讼，同时考虑民事赔偿诉讼。
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肚子被捅一刀，法律上可通过报警、鉴定伤情并起诉处理。选择处理方式时，应首先确保受害者安全，立即报警并寻求医疗救助，随后根据伤情鉴定结果，决定是否提起刑事诉讼及民事赔偿。